根據(jù)現(xiàn)在的食品安全法規(guī)定，食品流通許可、服務許可和餐飲單位衛(wèi)生許可已經(jīng)被逐一合并為食品經(jīng)營許可了，從事食品方面的經(jīng)營活動需要辦理食品經(jīng)營許可證，但是銷售水果、蔬菜是不需要辦理食品經(jīng)營許可資質(zhì)的。

那么開水果蔬菜超市需要辦理什么證件呢？

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，需要辦理的有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務證等。

1、需要準備的材料有：身份證、一寸照片3張、房屋產(chǎn)權(quán)證或合同租賃證等。

2、在辦理營業(yè)執(zhí)照之前要先辦理健康證和衛(wèi)生許可證，需要申請人攜帶身份證、房屋產(chǎn)權(quán)證和租賃合同到當?shù)氐男l(wèi)生行政部門辦理；

3、然后需要辦理營業(yè)執(zhí)照，需要準備好身份證、房屋產(chǎn)權(quán)證或租賃合同、健康證、衛(wèi)生許可證以及三張一寸照片到當?shù)氐墓ど绦姓块T辦理。

4、另外還需要辦理稅務證，要準備好身份證、營業(yè)執(zhí)照副本、有效印章去當?shù)氐亩悇詹块T辦理登記并領(lǐng)取稅務證。
拓展：

根據(jù)我國的法律規(guī)定，國家對視頻生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，包括視頻生產(chǎn)、次奧獸以及餐飲服務都要依法取得許可。但食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售不需要取得許可，這里所說的食用農(nóng)產(chǎn)品指的是在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。